{"title":"La cave","description":"\u003cp\u003eUne sélection de \u003cstrong\u003evins d’Alsace\u003c\/strong\u003e choisis pour leur personnalité, leur justesse et l’émotion qu’ils procurent à table. Des cuvées vivantes et singulières, \u003cstrong\u003eimaginées par des vignerons engagés,\u003c\/strong\u003e qui racontent toute la richesse du vignoble alsacien : ses terroirs, ses cépages et ceux qui les font vivre.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"giersberger-cremant-d-alsace-pinot-noir","title":"Crémant brut rosé d’Alsace – Cave de Ribeauvillé","description":"\u003ch3\u003eUn Crémant d’Alsace rosé, fruité et délicatement rafraîchissant\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboré à Ribeauvillé exclusivement à partir de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, le Crémant Giersberger Brut Rosé séduit par sa robe rose saumonée et ses fines bulles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon nez frais et expressif dévoile des notes acidulées de fruits rouges et de pomme. En bouche, les arômes de fraise et de framboise s’accompagnent d’une finale ronde, sèche et rafraîchissante, marquée par une délicate touche de pomme rouge mûre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main. Le vin est ensuite élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage d’au moins douze mois sur lattes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ table\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrais et gourmand, ce Crémant rosé est idéal à l’apéritif, lors d’un cocktail ou autour d’un buffet froid. Il accompagne également très bien un tartare de poisson légèrement relevé ou un dessert aux fruits rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ servir bien frais, entre 6 et 8 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi nous l’avons choisi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour son équilibre entre fraîcheur, fruit et finesse. Un Crémant d’Alsace accessible et élégant, que l’on ouvre aussi volontiers pour célébrer une grande occasion que pour faire pétiller un moment improvisé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e- Producteur : Cave de Ribeauvillé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Appellation : AOC Crémant d’Alsace\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Cépage : 100 % Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Brut rosé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Non millésimé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Vendanges manuelles\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Méthode traditionnelle\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Élevage : au moins 12 mois sur lattes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Dosage : 9 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Contenance : 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Degré d’alcool : 12 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Température de service : 6 à 8 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Potentiel de garde : jusqu’à 2 ans\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Elsass","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56933215666500,"sku":"GIERSBERGER-CREMANT-D-ALSACE-PIN","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/1215\/2644\/files\/giersberger-cremant-d-alsace-pinot-noir-01.jpg?v=1783447250"},{"product_id":"summerhit-alsace-2024","title":"Sümmerhit – Elsass – 2024","description":"\u003ch3\u003eUn vin blanc d’Alsace bio, frais et lumineux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSümmerhit est une cuvée artisanale certifiée biologique\u003c\/strong\u003e, produite en Alsace sans herbicide ni produit de synthèse. Un vin pensé pour celles et ceux qui recherchent autant la qualité du travail viticole que le plaisir immédiat de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon assemblage de \u003cstrong\u003eSylvaner (68 %), Riesling (28 %) et Gewurztraminer (4 %)\u003c\/strong\u003e lui offre un profil frais, équilibré et délicatement aromatique. Le Sylvaner apporte sa souplesse, le Riesling sa vivacité et le Gewurztraminer une touche florale et épicée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFacile à partager sans être simpliste, Sümmerhit se déguste à l’apéritif et accompagne volontiers les poissons, les légumes de saison, les salades composées ou les cuisines légèrement épicées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi nous l’avons créé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous voulions un vin blanc bio qui ressemble à l’Alsace que nous aimons : vivant, généreux, contemporain et accessible. Une bouteille que l’on ouvre spontanément, aussi bien pour un déjeuner au soleil que pour un dîner entre amis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e- Millésime : 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Vin blanc d’Alsace biologique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Sylvaner : 68 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Riesling : 28 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Gewurztraminer : 4 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Sans herbicide ni produit de synthèse\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Température de service : 10 à 12 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Un léger dépôt naturel peut apparaître sans altérer la qualité du vin\u003c\/p\u003e","brand":"Elsass","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56933215830340,"sku":"SOMMERHIT-ALSACE-2024","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/1215\/2644\/files\/sommerhit-alsace-2024-01.jpg?v=1783447379"},{"product_id":"pinot-gris-gustave-lorentz-2016","title":"Pinot Gris – Gustave Lorentz – 2016","description":"\u003ch3\u003eUn Pinot Gris Grand Cru bio, ample et profondément gourmand\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIssu des vieilles vignes du \u003cstrong\u003eGrand Cru Altenberg de Bergheim\u003c\/strong\u003e, ce Pinot Gris 2016 est élaboré par la Maison \u003cstrong\u003eGustave Lorentz\u003c\/strong\u003e, installée à Bergheim.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCertifié en agriculture biologique, il puise sa richesse dans un terroir marno-calcaire exposé plein sud, dont le microclimat favorise une belle maturité des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez dévoile des arômes riches et délicats de fumée et de coing. En bouche, le vin se montre corsé, ample et généreux, porté par une remarquable concentration fruitée. Sa finale longue et persistante révèle toute la profondeur de ce grand terroir alsacien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ table\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Pinot Gris gastronomique accompagne particulièrement bien le foie gras, les viandes blanches, les volailles et les rôtis. Sa richesse permet également de l’associer à des plats légèrement épicés ou mêlant des saveurs sucrées et salées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous l’aimons naturellement avec notre foie gras de canard artisanal, préparé dans les cuisines du restaurant Elsass.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi nous l’avons choisi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour son équilibre entre puissance, finesse et gourmandise, mais aussi pour la maturité que lui apporte aujourd’hui son millésime 2016.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn grand vin blanc d’Alsace biologique, façonné par les vieilles vignes et le temps, destiné aux beaux repas comme aux amateurs de bouteilles arrivées à maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e- Producteur : Gustave Lorentz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Appellation : AOC Alsace Grand Cru Altenberg de Bergheim\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Millésime : 2016\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Cépage : 100 % Pinot Gris\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Cuvée : Vieilles Vignes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Vin blanc biologique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Terroir : marno-calcaire\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Contenance : 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Contient des sulfites\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. La vente d’alcool est interdite aux mineurs.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Elsass","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57194337337668,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/1215\/2644\/files\/elsass-vins-dec25_hugosourdin-hd-004_1.jpg?v=1788516415"},{"product_id":"riesling-mader-2024","title":"Riesling – Mader – 2024","description":"\u003ch3\u003eUn Riesling d’Alsace bio, sec et minéral\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboré à \u003cstrong\u003eHunawihr\u003c\/strong\u003e par le domaine familial Mader, ce Riesling 2024 est issu d’un assemblage de terroirs marno-calcaires cultivés en agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez dévoile une expression fraîche et précise, autour des agrumes, de la fleur d’oranger et de la feuille de citronnier, accompagnée d’une minéralité évoquant la pierre humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, le vin est sec, droit et vif, porté par une acidité rafraîchissante et une matière délicate. La finale, nette et minérale, prolonge avec élégance les notes d’agrumes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ table\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Riesling accompagne naturellement les poissons, les fruits de mer, les crustacés et les cuisines végétales. Nous l’aimons également avec une choucroute, une tarte à l’oignon ou un fromage de chèvre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ servir frais, autour de \u003cstrong\u003e10 °C\u003c\/strong\u003e, afin de préserver la finesse de ses arômes et son éclat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi nous l’avons choisi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour sa franchise et sa lisibilité : un Riesling biologique qui exprime avec simplicité la fraîcheur du cépage et le caractère calcaire des terroirs de Hunawihr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne bouteille vive, précise et facile à ouvrir, aussi juste à l’apéritif qu’autour d’un repas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e- Producteur : domaine Mader\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Appellation : AOC Alsace\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Millésime : 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Cépage : 100 % Riesling\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Vin blanc sec\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Agriculture biologique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Terroirs : assemblage de sols marno-calcaires de Hunawihr\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Contenance : 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Degré d’alcool : 12,5 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Contient des sulfites\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. La vente d’alcool est interdite aux mineurs.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Elsass","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57227372953924,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/1215\/2644\/files\/elsass-vins-jan26_hugosourdin-hd-004_1.jpg?v=1788967773"},{"product_id":"pinot-noir-mader-2024","title":"Pinot Noir – Mader – 2024","description":"\u003ch3\u003eUn Pinot Noir d’Alsace bio, frais et subtilement boisé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉlaboré à \u003cstrong\u003eHunawihr\u003c\/strong\u003e par le domaine familial Mader, ce Pinot Noir 2024 est issu d’un assemblage de terroirs granitiques et marneux cultivés en agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez dévoile des arômes de cerise et de fraise des bois, accompagnés de nuances florales et d’une touche délicatement épicée. En bouche, le vin est frais, souple et précis, porté par un fruit juteux et des tanins fins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’élevage réalisé pour moitié sous bois apporte de la profondeur et de la structure sans masquer l’éclat du Pinot Noir. La finale reste élégante, légèrement minérale et tout en finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ table\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Pinot Noir accompagne naturellement une volaille rôtie, un magret de canard, un plat de champignons ou une assiette de charcuteries. Il trouve également sa place auprès d’un fromage à pâte molle ou d’un repas légèrement automnal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous vous conseillons de le servir légèrement rafraîchi, autour de \u003cstrong\u003e14 °C\u003c\/strong\u003e, afin de préserver la vivacité de ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi nous l’avons choisi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParce qu’il offre une expression contemporaine du Pinot Noir alsacien : un vin biologique, vivant et élégant, dans lequel le bois accompagne le fruit sans jamais prendre le dessus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne bouteille suffisamment légère pour être ouverte spontanément, mais assez structurée pour accompagner pleinement un repas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e- Producteur : domaine Mader\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Appellation : AOC Alsace\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Millésime : 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Cépage : 100 % Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Vin rouge sec\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Agriculture biologique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Terroirs : assemblage de sols granitiques et marneux\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Élevage : pour moitié sous bois\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Contenance : 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Degré d’alcool : 12,5 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Contient des sulfites\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. La vente d’alcool est interdite aux mineurs.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Elsass","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57227390812484,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/1215\/2644\/files\/elsass-vins-mar26_hugosourdin-hd-010_1.jpg?v=1788968259"}],"url":"https:\/\/www.elsass.boutique\/collections\/la-cave.oembed","provider":"Elsass","version":"1.0","type":"link"}