Un Pinot Noir d’Alsace bio, frais et subtilement boisé

Élaboré à Hunawihr par le domaine familial Mader, ce Pinot Noir 2024 est issu d’un assemblage de terroirs granitiques et marneux cultivés en agriculture biologique.

Le nez dévoile des arômes de cerise et de fraise des bois, accompagnés de nuances florales et d’une touche délicatement épicée. En bouche, le vin est frais, souple et précis, porté par un fruit juteux et des tanins fins.

L’élevage réalisé pour moitié sous bois apporte de la profondeur et de la structure sans masquer l’éclat du Pinot Noir. La finale reste élégante, légèrement minérale et tout en finesse.

À table

Ce Pinot Noir accompagne naturellement une volaille rôtie, un magret de canard, un plat de champignons ou une assiette de charcuteries. Il trouve également sa place auprès d’un fromage à pâte molle ou d’un repas légèrement automnal.

Nous vous conseillons de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14 °C, afin de préserver la vivacité de ses arômes.

Pourquoi nous l’avons choisi

Parce qu’il offre une expression contemporaine du Pinot Noir alsacien : un vin biologique, vivant et élégant, dans lequel le bois accompagne le fruit sans jamais prendre le dessus.

Une bouteille suffisamment légère pour être ouverte spontanément, mais assez structurée pour accompagner pleinement un repas.

Caractéristiques

- Producteur : domaine Mader

- Appellation : AOC Alsace

- Millésime : 2024

- Cépage : 100 % Pinot Noir

- Vin rouge sec

- Agriculture biologique

- Terroirs : assemblage de sols granitiques et marneux

- Élevage : pour moitié sous bois

- Contenance : 75 cl

- Degré d’alcool : 12,5 % vol.

- Contient des sulfites

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. La vente d’alcool est interdite aux mineurs.